Как приготовить цветную капусту чтобы ее ели даже дети

Ни для кого не секрет, что цветная капуста является полезным овощем, который желательно вводить даже в детское меню.

Ключ к тому, чтобы ребенок ел овощи заключается в способе их приготовления и презентации. Еда, которая выглядит аппетитно или интересно, имеет гораздо больше шансов понравиться вашей семье.

Ниже вы найдете блюда, которые нравятся взрослым, но их оценят и детки. Поделюсь рецептами приготовления из цветной капусты: пиццы, крокетов или наггетсов.

Наггетсы из цветной капусты

Это один из рецептов с цветной капустой, где ее будет сложнее найти и почувствовать. Идеально подходит для детей.

Ингредиенты

• Цветная капуста — 1 кг.
• 3 моркови среднего размера
• 5 Зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка копченой паприки
• Кусочки сыра чеддер
• Панировочные сухари
• 1 яйцо
• Соль
• Масло коровье — 100 гр.

Процесс приготовления

1. Капусту промойте и разберите на соцветия.

2. Морковь нужно почистить и хорошо вымыть, затем порежьте ее на кусочки.

3. В миске смешайте с маслом цветную капусту и пять целых зубчиков чеснока. Добавьте паприку.

4. Выложите капусту в жаростойкую форму и запекайте 20 минут. После этого дайте остыть, примерно 15 минут.

5. Остывшую капусту поместите в блендер, добавьте туда морковь, 120 г сыра, 200 г панировочных сухарей, яйцо и горсть чеснока, немного соли. Продукты измельчите до однородного состояния.

6. Выложите измельченные овощи в миску. Получившаяся масса должна выглядеть как тесто.
Уберите на пару часов в холодильник.

7. Разогрейте духовку до 200°C.

8. Сформируйте наггетсы из капусты и обваляйте в панировочных сухарях.

9. Противень смажьте маслом и выложите наггетсы.

10. Оставьте их в духовке на 15 минут, проверьте, нужно ли им больше или меньше времени, в зависимости от цвета, который они принимают.

Наконец, дайте им остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.

«Рисовая» капуста

Дети любят рис, поэтому в этом рецепте необходимо добиться того, что цветная капуста будет внешне его напоминать.

Ингредиенты

• Цветная капуста — 1 средний качан
• Нарезанный лук
• Зеленый горошек (свежемороженный) — 200 гр.
• Морковь — 3 шт.
• Масло — 30 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Соевый соус — 1 столовая ложка.

Процесс приготовления

1. Измельчите соцветия сырой капусты в кухонном комбайне. Лучше это делать на малых оборотах, пока цветная капуста по консистенции не станет похожа на рис.

2. Затем обжарьте нарезанный лук, чашку гороха и две или три нарезанные моркови. Добавьте две столовые ложки масло на скороду.

3. Далее отставляем овощи в сторону и добавляем в сковороду два слегка взбитых яйца.

4. Смешайте овощи с яичницей и цветной капустой.

5. Обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством соевого соуса, пока цветная капуста не станет мягкой.

Подавать рис из цветной капусты можно украсив вареными креветками или зеленью.

Пицца из сыра и цветной капусты

Этот сырный рецепт цветной капусты похож на пиццу, он отлично подходит в качестве перекуса или полдника.

Ингредиенты

• Цветная капуста — 1. 5 кг.
• Яйца — 4 шт.
• Тертый сыр — 200 гр.
• Соус томатный — 3 ложки
• Чеснок
• Кориандр молотый
• Поваренная соль
• Перец

Процесс приготовления

1. Сначала разомните цветную капусту с помощью кухонного комбайна или блендера и поместите в микроволновую печь (накрыв крышкой) примерно на 10 минут.

2. Выньте из микроволновой печи и добавьте 4 яйца, 200 грамм тертого сыра, пару измельченных зубчиков чеснока, кориандр, соль и перец. Смешайте все до однородной массы.

3. Постелите смазанный маслом пергамент в круглую форму для запекания и разровняйте в ней смесь. Выпекайте около 20 минут, пока тесто не станет золотистым.

4. Затем, достаньте пиццу, смажьте ее томатным соусом, покройте тертым сыром и снова запекайте, пока сыр не растает.

Готовую пиццу можно украсить помидорами или оливками.

Пиццу из цветной капусты можно подавать с чаем или компотом.

Крокеты из цветной капусты, картофеля и сыра

Крокеты – это поджаренные шарики в панировке, внутри которых находится начинка с сыром.

Ингредиенты

• Цветная капуста
• Яйца
• Оливковое масло
• Картофельное пюре
• Мука
• Панировочные сухари
• Сыр
• Нарезанная петрушка
• Поваренная соль.

Процесс приготовления

1. Смешайте в миске яичный желток, столовую ложку оливкового масла, 200 граммов измельченной цветной капусты, 250 грамм картофельного пюре, 150 грамм сыра, пару столовых ложек измельченной петрушки и соль.

2. Далее сделайте из смеси маленькие шарики и окуните их сначала в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в панировке из сухарей.

3. Обжарьте или запеките их, в зависимости от предпочтений, в большом количестве масла.

Готовые крокеты выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

На заметку: в духовке крокеты выпекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут. А на сковороде жарить до золотистого цвета в большом количестве масла, прикрыв крышкой.

Подавать крокеты лучше со сметаной или любым другим соусом.

Крем-суп из цветной капусты

Одно из самых питательных, полезных и вкусных блюд из цветной капусты.

Ингредиенты

• Одно большое соцветие цветной капусты
• Лук — 1 шт.
• Лук-порей — 150 гр.
• Поваренная соль
• Растительное или сливочное масло
• Вода или мясной бульон.

Процесс приготовления

1. Начните с обжаривания небольшой луковицы и лука-порея со щепоткой соли и 4 столовыми ложками сливочного масла на среднем огне.

2. Добавьте четыре или пять стаканов воды и половину нарезанной мелкими кусочками цветной капусты и увеличивайте огонь, пока она не закипит.

3. Дайте супу покипеть около 15 минут и добавьте вторую половину нарезанной цветной капусты.

4. Когда она станет мягкой, слейте часть воды и размельчите все блендером, пока не получите однородное пюре.

Суп-пюре из цветной капусты отлично подходит на обед! Перед подачей можно добавить сухарики, измельченный укроп и сметану.

Пицца без муки с цветной капустой

Этот рецепт цветной капусты, который выглядит как пицца, но муку заменяет вышеупомянутый овощ, а добавление чеснока делает ее очень ароматной и приятной на вкус.

Ингредиенты

• Цветная капуста — 1 кг.
• Пармезан — 100 гр.
• Моцарелла — 200 гр.
• Яйцо
• Чеснок и орегано
• Кетчуп или томатный соус
• Овощи по вкусу

Процесс приготовления

1. Чтобы приготовить тесто для пиццы, разомните блендером цветную капусту среднего размера, поставьте в микроволновую печь на три минуты, дайте остыть и оберните смесь чистой тканью, чтобы удалить воду.

2. Затем положите цветную капусту в миску и смешайте ее с половиной стакана тертого сыра пармезан, еще половиной стакана тертой моцареллы, яйцом, орегано, измельченным зубчиком чеснока и солью, пока не получите однородное тесто.

3. Выкладываем тесто на промасленную пергаментную бумагу и выпекаем минут десять до золотистого цвета.

4. Вынимаем из духовки и заливаем томатным соусом, равномерно распределяем тертую моцареллу и украшаем ингредиентами по вкусу: помидорами черри, сладким перцем, базиликом, грибами или оливками.

5. Отправляем в духовой шкаф еще на 10 минут.

Приготовление цветной капусты не занимает много времени. Специи добавляйте по своему вкусу. А оригинальные и полезные блюда по данным рецептам обязательно понравятся вашей семье.